多肉動物又被稱作肉質動物，是指動物能正在氣候或泥土乾旱的條件下擁有肥大的葉或莖以至是貯藏器官，多肉動物次要生長於戈壁及海岸乾旱地區。它們的根、莖特別肥大，葉片退化，以利於儲存大量的水分。多肉動物次要漫衍正在景天科、龍舌蘭科、大戟科、夾竹桃科、雲山川Villa百合科、蘭嶼船票-蘭嶼民宿番杏科等。

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