薇菜，也有叫它牛毛廣，包羅紫萁與分株紫萁。爲多年生草本動物。正在國際上享有“無汙染菜”之佳譽。喜生于淺疏林地、林緣地帶，偏激林地，更願發展；荒草甸子也可見其身影。開水焯過，涼水浸泡，口胃清噴鼻，口感爽脆，可炒、可煸、可涼拌，亦可作湯；也有人喜好用其造作餡料，也是別具風韻。此種山野菜成片發展。薇菜也是林區出口創彙的貴重資本之一，次要出口。

隱正在吃山野菜，那是件令人愛慕的事，出格是正在飯館，點上一盤山野菜，吃的那是一種品嘗，一種條理。跟著人們糊口程度的提高，人們對美食的審美妙念也正在悄悄地産生著變遷。農貿市場上賣的山野菜，拍案叫絕2018年6月3日哪個不比通俗的蔬菜貴；刺老芽炒雞蛋，正在飯館那是上品位的菜；純豬肉餡大包子3元一個，而用豬肉與老山芹包的包子要賣5元，還常是求過于供。有伴侶可能會說，山野菜可食用的時間正常就到蒲月節前後；再往後就老了，不克不叠食用了。其真，除了腌漬或造幹菜外，如果冰箱(櫃)，比農村野菜更甘旨人吃了都將新鮮的山野菜焯水落伍行速凍，即可終年食用，鮮美的滋味一點不減。

蕨菜，又叫龍頭菜；喜生于朝陽的針闊葉稀少混交林中，偏激山林或采伐後的地塊，更是常見此種野菜。口感潤滑爽脆，可炒食亦可作餡料；加工成幹菜，也是別有風韻。因爲這幾年關于蕨菜是能防治癌仍是會導致癌而辯論不休；因而，采摘與食用的人也有所降落。